Er du ny indenfor sous vide-verden, og ønsker du en nem og hurtig introduktion hertil, kan du overveje at købe et samlet sous vide sæt. Med et samlet sous vide sæt får du alt nødvendigt udstyr med i én pakke, så du slipper for selv at tage stilling til, hvad for noget udstyr der passer bedst til dig og dine behov. Der findes dog naturligvis forskellige typer af sous vide sæt, som hver især indeholder forskellige dele; nogle mere omfattende end andre.
Det lille begyndersæt
Et eksempel på et begyndersæt til sous vide er Hâws’ samlede sous vide sæt, som kan købes hos adskillige forhandlere. Sættet indeholder en sous vide stav og en vakuumpakker, så du har stort set alt dét, du skal bruge. Du mangler blot et vandkar, som du kan lave vandbadet og lægge råvarerne i. Det kan heldigvis være noget så simpelt som en gryde, du allerede har stående, som du kan benytte som vandkar. Staven i sættet har en timer på 99 timer, så du i dén grad har mulighed for at langtidsforberede. Sættet er lavet i plastik og rustfrit stål, som er ekstra holdbart og let at rengøre.
Et komplet sous vide sæt
Hvis du vil gå all-in på sous vide, kan du overveje at investere i Zwillings Enfinigy sous vide sæt. Med dette sæt får du alt, du skal bruge, for at kunne anvende sous vide metoden. I sættet medfølger der blandt andet:
- Sous vide stav
- Vakuumpakker og tilhørende poser inkl. ladekabel
- Tilberedningstabel
- Opskriftsidéer
- Opbevaringspose
Sous vide staven er af en imponerende teknologi med LED touch display, som kan regulere timer og temperatur. Med dette sous vide sæt får du præcis temperaturindstilling fra 0 grader op til 90 grader, ligesom du får en timer på op til 100 timer med intervaller på 1 minut.
Vakuumpakkeren sikrer ekstrem effektiv og lydløs vakuum af dine råvarer med et enkelt klik, som hurtigt forsegler dine råvarer. Vakuumpakkeren anvender et langvarigt og genopladeligt litiumionbatteri, så du er sikker på, at din vakuumpakker altid er klar til brug.
De tilhørende vakuumposer passer perfekt til vakuumpakkeren, så du slipper for at tage stilling til, hvilke slags sous vide poser du skal købe. Poserne kan, naturligvis, anvendes til sous vide tilberedning, men er også oplagte til marinering og opbevaring af råvarer. Poserne er af BPA-fri plastik og er genanvendelig grundet lynlås-lukning, så du kan anvende dem med god samvittighed. Du får desuden en QR-kode med, som du kan scanne for at tilgå Zwillings app, der kan være behjælpelig til at organisere din mad.
[*INDSÆT PRODUKTER HER*: Zwilling sous vide]
Zwilling Enfinigy
Det komplette sous vide sæt fra Zwilling indgår i serien ‘Enfinigy’, som er kendt for sin kombination af avanceret, tysk ingeniørkunst og innovativt, italiensk design. Enfinigy har fokus på kvalitet og at alle detaljer er perfektioneret, så du er sikret gode og holdbare køkkenmaskiner. I serien kan du også finde andet køkkenudstyr såsom blendere, brødristere eller elkedler, så du kan være sikker på, at dine køkkenmaskiner passer sammen i designet.
Sous vide sæt med vandkar
De fleste sous vide sæt sælges uden vandkar, da karret for mange vil være overflødigt, fordi det kan erstattes af eksempelvis en gryde. Hvis du alligevel vil se nærmere på sous vide sæt med vandkar, kan du læse videre her.
Mærket ‘iVide’ er et af de førende inden for sous vide med over 10 års erfaring. Derfor er det også helt sikkert, at du får produkter i topkvalitet, såfremt du vælger sous vide udstyr fra iVide. iVide har blandt andet lavet et samlet sous vide sæt, som indeholder både en sous vide stav og et tilhørende vandkar på 11,6 liter inklusiv låg. Staven, som følger med i sættet, hedder ‘2.0 Sous Vide Stav Wi-Fi (IPX7-Vandtæt)’, og den er blandt de bedste sous vide stave på markedet. Staven kører på 1200 watt, og den kan hurtigt og lydløst opvarme op til 30 liter med en cirkulation på 12 liter vand i minuttet. Staven kan desuden kobles til wi-fi, så den kan fjernbetjenes, men hvis du er mere til den gammeldags metode, er der også manuelle knapper, du let kan navigere i. iVides sous vide produkter har desuden, som de eneste på markedet, IPX7-certifikat. Det betyder, at alle de elektroniske dele i maskinen er 100% vandtætte, således du undgår eventuelle skader fra fugt og/eller damp.