Et pitabrød er skabt til at komme noget fyld i.
Der er mange muligheder på kød til et pitabrød. En stor del af kødet kan med fordel laves sous vide inden det grilles eller steges meget hårdt. Nogle populære valg til pitabrød inkluderer:
Kylling som er skåret i strimler eller terninger og krydret med krydderier som spidskommen, paprika og hvidløg.
Lammekød i olivenolie, hvidløg, citronsaft og oregano for en smagfuld variation.
Oksekød i skiver af oksekød tyndt og mariner det i en blanding af sojasovs, ingefær og hvidløg for en asiatisk twist.
Skiver af grillet svinekød eller stegt svinekød med en krydret rub er også lækre i pitabrød.
Vegetarisk er også en god mulighed. Hvis du foretrækker en vegetarisk mulighed, kan du prøve grillet grøntsager som squash, aubergine, peberfrugter, løg og champignon.
Oksebryst, oksehale, short ribs, oksefilet, svinekød, oksesteg, tyndsteg, mørbrad, lammekrone, kyllingebryst, andebryst, flankesteak og svinekam er gode bud på kød som er egnet til sous vide.
Søg inspiration
I Aarhus er der rigtig mange bud på hvordan en pita skal smage. Der er sågar en grundig og opdateret pitaguide til de mange pitabarer i Aarhus. Det er blot et eksempel på et sted hvor man har samlet alle pitabarerne og med gode billeder af pitaerne. Det samme gør sig også gældende i Vejle her. Generelt er pitabrød ret taknemmelige, og mulighederne er for alvor mange, og man kan stort set designer den som man ønsker.
Husk det grønne i en pita
Der er mange lækre grøntsager, du kan putte i et pitabrød for at tilføje smag, tekstur og næringsværdi. Nogle populære valg inkluderer:
– Friske salatblade som iceberg, romaine, spinat eller feldsalat
– Skiver af agurk
– Tomatskiver eller cherrytomater
– Skiver af rød eller gul peberfrugt
– Skiver af løg, enten rå eller stegt for en mere intens smag
– Skiver af avocado eller guacamole
– Skiver af jalapeño eller andre chili til lidt bid
– Tynde skiver af gulerod
– Skiver af radiser
– Skiver af oliven
Du kan også tilføje forskellige slags pickles eller syltede grøntsager, såsom syltede rødløg eller syltede agurker, for at tilføje en sur-sød smag og lidt crunch. Valget af grøntsager afhænger af dine personlige præferencer og hvad du har til rådighed, men det er sjovt at eksperimentere med forskellige kombinationer for at finde din favoritfyldning til pitabrødet.